تمّ جني العسل في منطقتي الجلفة و بو سعادة، من رحيق "زهرة السّدر " ، التي تمتلك العديد من الخصائص الطبية. غني بالفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم. مضاد للجراثيم, مضاد للأكسدة, يُهدئ إضطرابات الكبد و فقر الدم, يهدئ الربو ، والتهابات الشِّعب الهوائية ، والتهاب الجيوب الأنفية , يُعالج الإمساك و القرحة, يخفف الأرق في النوم.